Ječmen je eno najstarejših gojenih žit, ki ga običajno uporabljamo za pripravo ričeta, a je lahko tudi odlična alternativa rižu, saj ima veliko vitaminov, vlaknin, zlasti beta-glukane, ki pomagajo pri zniževanju holesterola in nizek glikemični indeks, zato je primeren tudi za diabetike.

Mi smo ga pripravili s svežo papriko, korenčkom, bučkami, paradižnikom in začimbami. Za prilogo pa smo postregli zeleno solato in zeljno solato s fižolom.