Proso je eno najstarejših žit na svetu, obenem pa zelo aktualno tudi danes. Ne vsebuje glutena, zato je primerno za ljudi s celiakijo ali občutljivostjo na gluten. Bogato je z magnezijem, fosforjem, železom, vlakninami in vitamini B-skupine.

Pogosto se uporablja za pripravo zajtrkov, kaš ali prilog, odlično pa se obnese tudi kot osnova za lahko glavno jed – kot je ta, ki smo jo ustvarili danes.

Primerna je za vse, ki iščejo uravnotežen, hranljiv in hitro pripravljen obrok – še posebej v vročih poletnih dneh.